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大发快3注册注册 廣式月餅:老月餅 新風範 沈月恋情疑似曝光

发布日期:2019年09月15日 20:26编辑:大发快3注册注册

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央視記者 魏星:我們現在就來到了順德□△,今天我們要在這裏找一位做月餅做了30多年的老師傅♂,請教他關於廣式月餅的一些講究◇。

央視記者 魏星:全國各地的月餅口味非常多π,怎麼能夠少得了廣式月餅呢◇∴,今天我們就帶大家去廣東的一個美食之都◇,去看一下最傳統的月餅?♂。

食在廣州♂,廚出鳳城⌒∴☆。「鳳城」指的就是佛山順德∴,這裏也被評為「世界美食之都」﹡∵▽。順德出品的美食⌒△,最講究口味☆?,包括月餅在內⊙π。這個中秋⊿,除了本地人自己吃◇⊙◇,還有超過8萬盒行銷港澳⌒◇◇。

對於吳師傅來說⊿□,30多年做月餅的功力♀∟,所有的活△,都在心裏∟◇,手到擒來♂↑。這個中秋?∴┊,他和搭檔兩個人做了一萬多盒手工月餅∴,供不應求﹡〇。

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在老式廣味月餅的基礎上⊙▽,愛吃愛琢磨的廣東人∵,餡料也越來越豐富▽,主打健康的燕窩、魚翅月餅﹡▽,豐富多樣的水果味月餅♀□⊙,也都成為這個中秋大家的餐桌新寵〇。

月餅餡兒的甜咸之爭⊙⌒,始終沒有定論⌒,但是對於廣式月餅來說┊,這都不算事兒◇。兼容並包〇□┊,是廣式月餅的特點?⌒♀,就像走在改革開放最前沿的廣東人一樣↑〇?。不過☆◇♀,常年稱霸銷售量榜首的∟,還是五仁月餅⊿。核桃、瓜子、芝麻、杏仁、橄欖仁▽,絞碎拌勻♂⌒▽,味道層次豐富◇♂△。好吃⊙∟﹡,只是前提┊,更重要的是講究▽△♀,是意頭△☆π。

[【家國夢共圓中秋美食】廣式月餅:老月餅 新風範央視網消息:中秋佳節∟?,月餅是必不可少的節日食品♂☆。廣東美食名聲在外◇∴♂,廣式月餅也是歷史悠久☆,並且衍生出了很多講究和文化┊。在注重傳統的同時〇?,廣式月餅近些年又出現了很多新風範∵☆↑。接下來我們就跟隨記者的鏡頭π♂,去認識一下最講究的廣式月餅▽↑⊿。

月餅師 吳歡勤:五仁月餅代表着仁義禮智信∵◇。記者:就廣東人吃東西從來是意圖非常重要⊙,是嗎▽?月餅師 吳歡勤:對對對⊙⊙,不只是吃?,還講究意頭△▽。食不厭精?,膾不厭細♀⊙。口味好的前提是食材好♂♀⊿。在這上面△▽,廣東人更是少不得花功夫◇◇∵。皮薄餡多是廣式月餅的基本要求⊙♂。140克餡?﹡♂,40克皮△,皮擀勻♂?,餡揉圓↑﹡♂,餡放在皮中□,慢慢揉捏?∵⊿,把餡兒全包住之後┊□▽,放入木質模具中∵⊙,壓實▽□⊿,收邊☆,敲三下△﹡,一個月餅就完成了〇◇☆。看似簡單的步驟♀,對於新手來說▽◇♂,卻是寸步難行∟〇♂。

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